3 ミノの美味しい食べ方 1 ミノはどこの部位？ 焼肉には肉のさまざまな部位が使われているが、実際にそれがどこの部位に当たるのかを答えられる人は意外に少ない。 というのも使われている名称が、直接部位を指すことが少ないから。 とくに部位表示と部分肉の規格 ＊ 部分肉規格では「牛らんいち」「豚うで」と表記しているが、 小売表示はそれぞれ「牛らんぷ」「豚かた」の表示となる。 区分 内容（部位） 牛 ネック ネック かた かた ロース かたロース・リブロース サーロイン・ヒレスライス肉で二つ以上の部位を混合して販売する場合には、次の区分により、使用重量 の多い順に表示する。 牛肉小売品質基準4（2）（110ページ） 豚肉小売品質基準5（2）（112ページ） 区 分 内 容 豚かた 豚
豚肉の部位と特徴をまとめてみました 値段や合う料理もご紹介 肉の通販ガイド 牛 豚 鳥のおすすめ通販
